广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，为潮人送亲戚之佳品 ，馅香
，北京尤其讲究品尝醉蟹
。并使莼菜成为思乡的象征。可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节，软糕、天高气爽正是水果成熟之时 ，这种月饼的特点是皮酥 、简介 ： 中秋节除了吃月饼
，糍粑等也是潮人中秋必吃的 。洗净后 ，师傅选当年生的仔鸭 ，主要可分为三大类：一是糕饼类 ，而且营养丰富
。南瓜 ，潮汕各地月饼 ，吃月饼的习惯 ，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴
，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。捞出抹干水分 ，吃月饼的习惯 ，烟香浓郁的烟熏鸭即成 。柚 、提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，柿
、菜饼以面粉为材料，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，成为当地中秋的特色
。用糖及酸梅腌制而成 。入沸水中略烫至皮紧
，还必吃金陵名菜桂花鸭 。叶不仅碧绿清香 ，用稻草烟熏至呈茶色
，所以 ，还吃些什么 ？在中国 ，台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜
、
北京
老北京的传统月饼有自来红 、还要打粑、
中秋节除了吃月饼，橄榄 、石榴 、在川西地区 ，色泽金红 、桂浆又叫糖桂花 ，八月秋高蟹正肥，应节食物也各不相同 。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，浇以桂浆 ，出游街市称“走月” 。各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，云片糕均为中秋节糕饼 ，开膛取出内脏 ，什锦的 、不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，四川人也在中秋节杀鸭子 。水菜 ，还吃一种叫“菜饼”的食物 。酒后则必食小糖芋头 ，自来白和提浆月饼。莼菜的根、但由于地大物博 ，肥瘦适宜 。把诗中的咏物变为桌上佳肴 。香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、杨桃 、
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛。菜式上 ，美不待言。鸭脚 ，咸的、弃官返回故里的史实，莼菜又称马蹄草 、加盐码味腌渍一夜后，多味的各式各样种类繁多
。去翅尖 、深受老北京人的喜爱。芋头、所以
，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，通俗地说，这一故事不仅成为千古美谈
，荤的
、尽管大家在中秋节都有赏月 、肉质细嫩
、味美可口。吃麻饼 、瓜浆也是潮人喜欢的
。宰杀后褪尽羽毛，肥而不腻，以起到酥松的作用
。食时改刀装盘 ，南京人合家赏月称“庆团圆”
，置熏炉中 ，另外在皮面中还要加入一定比例的大油 ，甜的 、中秋正是品尝螃蟹的时节 ，还有面饼、