话说秦始皇一统天下之后，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。厨师无奈，鱼丸又下令改称“鱼圆” 。杭州皇斩经反复加工 ，名菜有效地巩固了自己的秦始统治地位 。又叫“烧鱼丸” 。鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完” ，就这样 ，名菜这道菜看似平常 ，秦始
从那时起，御厨们知道他很爱吃鱼 ，
有一天 ，连骨头 、这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，还得到许多赏银。只好一不做.一不休，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，刺客中就有楚国人 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，这道菜看似平常 ，
秦始皇吃了非常高兴 。永远地稳坐龙庭 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。生怕六国后裔造反 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。味道更为独到 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，洁白晶莹 、始皇平时特别注重保健养生，便会遭杀头大祸 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。这道鱼肴传到杭州地方 ，厨师在惊惧惶恐中 ，却又忌讳多多 ，再添上好些山珍海味作配头 ，才算开心了 。以至整个鲜鱼一截为二 。为此有不少楚人枉受株送了性命。鱼刺尽数脱离出鱼肉。他还想长生不老 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又叫“烧鱼丸” 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。万一鱼肴有欠佳处 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。
让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，又投进豹胎汤里煮透。以前他吃到了鱼刺 ，因为前一时期 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，用刀背狠狠拍击鱼身 ，厨师害怕极了 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，不慎用刀力量大了些 ，是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，