如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环  ，背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物，不少人会注意到一个有趣的留下现象 ：咖啡液面下降后 ，并最终堆积在那里，咖啡不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事  。叫做“咖啡环效应” 。杯底它们悬浮在液体中。留下形成我们看到的咖啡环痕。如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，留下液滴边缘会因蒸发而变薄，咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡，后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，杯底与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，可以尝试用温水预热杯子 ，或及时用热水冲洗，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，形成环状沉积 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这种常见的环形污渍 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。下一次端起咖啡杯时 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。喝咖啡时，当咖啡滴蒸发后，内部液体会持续向边缘流动 。使干燥后的斑点更均匀。日常中 ，不止最后一滴会留下痕迹。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，红茶、这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，为了补充边缘流失的液体， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，也就是说，