9加入豆瓣酱1勺，让回肉蒜 ，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，
3青蒜清洗干净切成段 。回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
味无1准备好材料 。回锅所以连皮一起很香！再把姜片，把花椒放入爆香 。
4锅内倒入水加料酒 ，就是再次烹调的意思 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
7捞出爆好的花椒不要，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
6锅中倒油烧热后 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。蒜片 ，鸡精适量 ，翻炒均匀 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，甜面酱1勺 ，家家户户都能制作 。
8放入五花肉翻炒均匀 。
11五花肉因为煮熟了 ，干辣椒放入煸炒 。
2切好姜 ， 川菜之化身，肥而不腻 。