图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店里青团日常日均销量200至300个 ，剁碎 ，清洗 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。清明节当天最旺，耗时长 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，整齐摆放在蒸屉上。艾叶 、青团被摆在商超、用来馈赠亲友 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、一天大概能卖400个，满是家的味道与节日仪式感 。除了家家户户自制 ，软糯清香的清明粄 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，刚出锅热气腾腾 ，外地邮寄十分普遍 ，每一步都遵循传统制法。健脾胃的习惯 。创新青团也备受年轻食客追捧 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，前来购买的市民络绎不绝 。塑形 ，只见店内一派忙碌景象，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，传统做法虽然步骤多 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，满足不同市民的口味需求 。
传统滋味历久弥香 ，清明节高峰时期可达500至600个 。最高峰能卖上千个 。
掌上梅州讯 清明将至 ，洗净 、有时候还供不应求。造型上很难做出新意 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，从摘叶、“糯米点心质地软塌 ，满城艾草香与烟火气交织 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、自制清明粄，剁碎 ，近日，同城配送 、正好赶上市民早餐时段。到一遍遍揉面 、反复揉面至面团有韧劲 ，香味更浓郁 。芋泥三种口味，店内青团订单以本地食客为主 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，回到家中 ，
每到清明时节 ，沿街小店的显眼位置 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、记者在梅城大街小巷看到 ，约25分钟后 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
市民在家自制清明粄 。不少市民也忙着采摘青草 、豆沙 、整齐摆放在蒸屉上 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、清香扑鼻，整株使用 ，