一道菜上桌后，夹菜不要刚夹一样菜放于盘中 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。不可抢在邻座前面 。夹菜
夹菜时 ，若同桌有外宾 ，夹菜紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜，也不要为其夹菜 ，夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜，又伸筷夹另一道菜。然后再用自己的筷子慢慢食用 。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，谨防筷子打架 。遇邻座夹菜要避让 ，夹菜一次不宜过多 ，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，对他不要反复劝菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。