原料：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉加上后面的无油老抽和蚝油 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美花椒和白酒 ，容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色，蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，
3 、无油大料和适量姜片 ，腻美斩去脚趾尖 ，容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器，当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，八角 、
3 、你懂的 。八角一个 、蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。放入一个八角 ，糖1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，老抽1小勺、加入少许豆豉 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉 、口重少量加盐
5 、
做法 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮 、加入蚝油 、鸡爪清洗干净 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4 、
小贴士 ：
1 、
2 、水中加入一小勺白酒、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后捞出沥干 。豆豉1小勺 、水中加入八角 、煮好的鸡爪捞出 ，
4 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。鸡爪做出来更好吃 。桂皮、加入少许腐乳 ，
老抽和糖，葱姜适量、桂皮一块 、锅里水烧热，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳半块 、花椒少许、煮到鸡爪鼓起来为止 ，白酒1小勺 。腐乳都是有咸味的 ，2 、