调料 ：生抽 ，道不再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、简单淀粉 ，常下凉开水和淀粉 。饭菜（可加入适量食用油）
5 、山西葱 ，过油关键第二步，道不油温6-7成 ，简单碗中加入老抽两小勺 ，常下最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，饭菜油温一定要掌握好大约6-7成热 ，山西倒入蒜薹和木耳翻炒
11、过油花椒粉 ，道不让芡汁裹在菜品外面
15 、简单这时候加入炒好的常下肉片
14、里脊最好了 ，准备一个芡粉汁子 ，胡椒粉少许 ，大火翻炒均匀 ，蒜薹和木耳改刀
6 、山西陈醋必不可少
3 、切薄片
4、盐鸡精适量，盐和鸡精
做法：
1 、
2 、这时候倒入碗汁 ，久了就老了 ，全过程1-2分钟 ，多了就发酸了
油量大些 ，锅中倒油 ，变色后乘出控油9 、蒜薹炒到微微透明 ，鸡蛋 ，生抽一大勺 。料酒 ，胡椒粉 ，过油肉用的调料比较多 ，蒜。花椒粉一小勺 ，快速用筷子滑炒散肉片，木耳 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、腌制30分钟以上 ，烹入适量料酒增香
12 、陈醋 ，瘦肉 ，
7 、只要两滴增香 ，出锅前淋入两滴醋，老抽 ，瘦肉（里脊为佳） ，准备原料。准备调料 ，料酒一大勺 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，
原料 ：蒜薹，大约200g瘦肉加入全蛋一个，配菜 ，