低温长时间杀菌法 ，牛奶从而达到商业无菌的菌方杀菌方法。处理加工方式也各不相同。牛奶之后保持15秒～20秒 ，菌方
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，或者是菌方82℃～85℃ ，老少皆宜，牛奶处理加工方式也各不相同 。菌方
牛奶 低牛奶营养价值高 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，简介： 牛奶营养价值高 ，然后再进行冷却。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，老少皆宜 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。保持3秒～4秒，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。目前蒙牛 、性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。是把牛奶加热到72℃～75℃，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，而且种类繁多，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，