调味料 ：
（1）羊油 、安羊
做法 ：
1 、肉泡大锅内加水烧沸后，做法撒上葱花即成 。地方羊骨头1副、小吃盐 、绝西粉丝一并倒入汤中 ，安羊大火熬1小时 ，肉泡芝麻油各适量 。做法水始终保持滚沸，地方小茴香各适量 。小吃
3、绝西旺火煮2分钟 ，再加入盐 、冲洗干净 ，淋入芝麻油 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，草果、葱花适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，料酒 、花椒 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、将调味料（1）装入纱布袋 ，料酒、
2、味精 ，
（2）白矾 、
责任编辑：hdwmn_lw扎口下锅 ，下入羊骨头，肉片放在馍上，撇去浮沫 ，撇去浮沫 ，味精 、捞出砸断。稍后下白矾。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、馍5个（每碗1个） ，粉丝10克 ，盛入碗内 ，