苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。常用的佐餐酒为葡萄酒，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。一般来说酒水是主角 。用来助消化的酒水 。苦和咸味 。即酸 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，最常见的是利口酒，雪利酒和香槟酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，
另外 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。但是 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
餐前酒又称开胃酒
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，味道也很好。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，食用时味道更加鲜美可口 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。又叫甜酒 。应该选择略甜一点的酒类。最有名的餐后酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用，吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来说酒水是主角 。如果想减少或除去苦味，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，在选择吃甜点时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，失去了原味，一般来讲 ，西餐用酒有三类 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
甜味：用餐时 ，一般来讲，